Il existe de nombreuses recettes de teinture de canneberge pour différents types d'alcool, parmi lesquelles les options de lunes de lune peuvent être distinguées. Tous diffèrent non seulement par la composition des ingrédients, mais également par le goût et la complexité de la préparation. Nous vous proposons certaines des meilleures recettes de teinture maison.
Sélection et préparation des ingrédients
Les canneberges doivent être mûres, sans aucun signe de détérioration. Avant de préparer la teinture, il est préférable de la conserver au congélateur pendant au moins une journée pour soulager l'amertume et améliorer la séparation du jus des baies.
L'alcool doit être sélectionné céréales, avec un niveau de force de 55%, car dans le processus d'insister, la force diminue. Il est préférable de le faire soi-même pour être sûr de la qualité.Si vous ajoutez du miel à la teinture, choisissez un produit au goût neutre, par exemple floral.
Recette de teinture de canneberge Moonshine
Les types de boissons suivants peuvent être préparés avec de l'alcool fait maison:
- simple;
- compliqué;
- sur les baies râpées;
- dames;
- médical.
Recette simple
10 21 jours
canneberges congelées
250 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Versez les baies congelées dans un tamis et rincez à l'eau froide.
- Dans un grand bol, déchiqueter les baies avec un poussoir pour préparer la purée de pommes de terre, transférer dans un pot d'un litre.
- Versez le sucre.
- Versez l'alcool, mélangez, couvrez.
- Insistez 20 jours dans un endroit sombre et chaud, en secouant tous les 2-3 jours.
- Passer au tamis, presser le gâteau.
- Conserver dans un endroit frais et sombre.
Important! Pour rendre la teinture transparente, vous pouvez utiliser un filtre en coton: mettez un morceau de coton dans l'entonnoir, passez la teinture 1-2 fois à travers ce filtre.
Recette compliquée
40 36 jours
Valeur nutritive pour 100 g:
- Lavez les baies, percez-les plusieurs fois avec une aiguille, versez dans un bocal.
- Ajouter le sucre, bien mélanger.
- Insistez 3 jours.
- Versez un peu d'alcool pour couvrir les baies.
- Insister dans un endroit chaud et sombre avant la fermentation.
- Séparez la moitié du reste de la lune, versez dans les baies fermentées, remuez.
- Insistez 2 semaines.
- Égoutter du précipité, réfrigérer.
- Versez la moitié restante de l'alcool sur les baies.
- Insistez 2 semaines.
- Égoutter du précipité, mélanger avec la partie préalablement préparée de la teinture.
- Laisser reposer plusieurs jours au réfrigérateur.
Recette de canneberges râpées
10 21 jours
Valeur nutritive pour 100 g:
- Lavez les baies, broyez au tamis ou à l'aide d'un mixeur, transférez dans un bocal.
- Laver le feijoa, ne pas peler, couper en tranches, ajouter à la purée de canneberges.
- Verser de l'eau dans une casserole, ajouter le sucre, porter à ébullition, laisser refroidir.
- Versez le sirop dans un pot, ajoutez de l'alcool, mélangez soigneusement.
- Insister dans un endroit sombre et chaud pendant 2 semaines, en secouant quotidiennement.
- Souche.
- Conserver dans un endroit frais et sombre.
Tu sais Il y a une légende selon laquelle un jeune homme nommé Feijoa a continué d'attendre jusqu'à ce que sa vieille fille bien-aimée, capturée par le roi des mers. Ensuite, ils ont eu l'occasion de communiquer: l'homme s'est transformé en un arbre inhabituel, et la beauté est devenue une brise marine caressant son feuillage.
Teinture de dame au miel
20 21 jours
Valeur nutritive pour 100 g:
- Laver les baies sous l'eau courante, les écraser, les transférer dans un bocal. Vous pouvez ajouter la gousse de vanille.
- Versez de l'alcool.
- Insister 10 jours dans un endroit sombre et chaud.
- Passer au tamis, presser le gâteau.
- Ajouter le miel, bien mélanger.
- Insister 2 mois au réfrigérateur.
- Passez deux fois à travers un filtre en coton.
- Condition de stockage - endroit sombre et frais.
Tu sais Certains croient que si les canneberges mûrissent, lorsqu'elles atteignent la table, elles sautent.
Miel thérapeutique
20 21 jours
canneberges congelées
250 g
écorce de chêne ou copeaux de bois
1 cuillère à café
Valeur nutritive pour 100 g:
- Rincer les baies sous l'eau courante, mettre dans un bocal. Vous pouvez ajouter quelques baies de genièvre.
- Mettez du miel, broyez.
- Versez l'écorce de chêne ou les copeaux de bois, le zeste de citron.
- Versez de l'alcool, mélangez.
- Insistez pendant au moins 20 jours dans un endroit sombre et chaud.
- Passer au tamis, presser le gâteau.
- Passez deux fois à travers un filtre en coton.
- Conservez les canneberges dans un endroit frais et sombre.
Caractéristiques d'utilisation
Comment utiliser la teinture de canneberge:
- Les espèces plus douces vont bien avec les fruits ou les jus de fruits, vous pouvez faire un cocktail avec de la crème fouettée. Les types moins sucrés peuvent être consommés avec de la viande ou de la salade.
- Tenez compte des contre-indications.
Important! À des fins médicinales, buvez 20-30 ml de la boisson avant les repas.
Ainsi, la teinture de canneberge sur le clair de lune est facilement préparée à la maison. Il faudra du temps et des ingrédients de qualité pour le faire, puis il deviendra vraiment sain. Vous pouvez choisir parmi les options proposées la recette que vous préférez.
