Le champignon gras se distingue par sa composition nutritionnelle et son bon goût, il peut donc être frit et mariné, puis ajouté à une variété de salades. En hiver, un tel apéritif peut être préparé à partir de champignons marinés, et le plat fini décorera certainement n'importe quelle table de vacances. Les règles de base pour la préparation de salades avec des huiles marinées, ainsi que les meilleures recettes étape par étape utilisant ces champignons sont décrites plus loin dans l'article.
Sélection et préparation des ingrédients
Les champignons marinés peuvent être utilisés comme collation indépendante, car ils ont été cuits et ont absorbé le goût de diverses épices de la marinade.
Important! Pour nettoyer l'huile fraîche des vers, ils sont trempés dans de l'eau légèrement salée pendant 3 heures.
Lors de l'ajout de champignons en conserve à une salade, ils doivent être préparés:
- pour l'aspect esthétique du plat fini, il est préférable de choisir des champignons entiers ou leurs moitiés de petite taille;
- Avant d'utiliser des fructifications pour la salade, elles doivent être séparées de la marinade, puis lavées à l'eau froide;
- en outre, le sel, le poivre et l'huile de champignons marinés ne sont pas nécessaires.
La pulpe d'un graisseur contient beaucoup de phényléthylamine, qui est appelée l'hormone de l'amour.
Recettes de salade marinée
Des salades froides et tièdes de champignons marinés peuvent être préparées à tout moment de l'année. Certaines femmes au foyer préfèrent conserver cette préparation pour l'hiver, en faisant mariner dans du vinaigre et des épices.
La plupart de ces collations sont faciles à préparer, elles sont donc souvent incluses dans l'alimentation quotidienne et également servies à la table de fête. En plus de l'ingrédient principal, une telle salade comprend souvent divers légumes crus et frits (aubergine, tomate, pomme de terre, poivron, etc.), ainsi que des œufs, des saucisses, du fromage, des herbes et même du riz.
Salade aux huiles marinées et pommes de terre
5 à 640 à 45 minutes
beurre mariné
500 g
pommes de terre bouillies (pelées)
3 pièces
poivre noir moulu
1 cuillère à café
huile végétale
3 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
Peler les pommes de terre et les oignons bouillis.
Mariner les oignons. Pour ce faire, écrasez-le finement, mettez-le dans un bol. Ajouter la même eau, le vinaigre de cidre de pomme et le sucre, mélanger. Laissez les oignons mariner dans le liquide résultant pendant 15 minutes.
Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne, mettre dans un bol séparé. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, versez une cuillère à soupe d'huile végétale, mélangez.
Coupez les concombres salés en petits morceaux. Mettez-les dans un bol avec les pommes de terre, mélangez.
Ajouter les champignons aux concombres et pommes de terre. Si parmi eux sont trop grands, vous pouvez les couper en petits morceaux.
Séparez les oignons marinés du liquide. Ajoutez-le dans un bol avec tous les ingrédients, mélangez bien.
Saler et poivrer la salade finie. Remplissez-le d'huile végétale, puis mélangez bien.
Peler les pommes de terre et les oignons bouillis.
Mariner les oignons. Pour ce faire, écrasez-le finement, mettez-le dans un bol. Ajouter la même eau, le vinaigre de cidre de pomme et le sucre, mélanger. Laissez les oignons mariner dans le liquide résultant pendant 15 minutes.
Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne, mettre dans un bol séparé. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, versez une cuillère à soupe d'huile végétale, mélangez.
Coupez les concombres salés en petits morceaux. Mettez-les dans un bol avec les pommes de terre, mélangez.
Ajouter les champignons aux concombres et pommes de terre. Si parmi eux sont trop grands, vous pouvez les couper en petits morceaux.
Séparez les oignons marinés du liquide. Ajoutez-le dans un bol avec tous les ingrédients, mélangez bien.
Saler et poivrer la salade finie. Remplissez-le d'huile végétale, puis mélangez bien.Recette vidéo
Salade aux huiles marinées et pommes de terre
Important! En accompagnement d'une salade aux huiles marinées, il est recommandé de servir des légumes, des légumineuses ou du riz.
Salade aux huiles marinées et jambon
5-645 minutes
beurre mariné
300 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Lavez les pommes et les légumes verts. Oeufs en coquille. Hacher finement l'aneth.
- Couper les champignons en fines lanières, mettre dans un bol profond.
- Hacher le jambon en petits bâtonnets. Ajoutez-le dans le bol avec les champignons, mélangez.
- Peler les pommes. Coupez-les en lanières, puis saupoudrez de jus de citron.
- Mélanger les pommes avec les champignons et le jambon, mélanger.
- Râper le fromage et les œufs sur une râpe grossière. Ajoutez-les au reste des ingrédients, mélangez.
- Saler le plat au goût, assaisonner de mayonnaise. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Mettez la salade finie dans une assiette. Saupoudrez-le d'aneth haché sur le dessus.
Tu sais Selon une version, des spores de pétrole sont tombées en Afrique avec des pins amenés par des missionnaires d'Europe continentale.
Les salades aux huiles marinées sont copieuses et très savoureuses, et il faut un minimum de temps pour les faire cuire. En ajoutant d'autres ingrédients à ces champignons, vous pouvez obtenir des combinaisons intéressantes de combinaisons de saveurs, ajoutant de la variété à votre alimentation quotidienne.
