Le navet mariné est apprécié par beaucoup pour son excellent goût et un grand nombre d'éléments utiles. Ce légume est capable de saturer le corps en nutriments pendant la saison hivernale glaciale, lorsqu'il n'y a pas accès à des produits frais. Il existe plusieurs recettes populaires que les amateurs de cette culture racinaire devraient se familiariser avec.
Sélection et préparation des ingrédients
Un facteur important affectant la qualité de la conservation est le choix et la préparation corrects des produits. Le navet ne doit pas présenter de coupures, de signes de pourriture ou de plaque sur la peau. S'il y a des dommages, ils sont coupés du fœtus.
Avant la cuisson, les légumes sont lavés à l'eau courante et pelés.
Tu sais Le navet est devenu un produit alimentaire humain il y a plus de 4 000 ans.
Les meilleures recettes de navet mariné pour l'hiver
Avant de rouler, il est nécessaire de stériliser les boîtes et les couvercles afin d'éviter la multiplication des micro-organismes pathogènes.
Avec betteraves
90 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Navets, ail et betteraves tranchés.
- Mettez les légumes dans un récipient pour le décapage.
- Porter l'eau dans la casserole à une température de + 100 ° C.
- Ajoutez du sel et du vinaigre à l'eau.
- Après 2 minutes, retirer la marinade du feu.
- Laisser refroidir légèrement et verser les légumes.
- Presser le mélange mariné avec le joug.
- Après 4-5 jours, enroulez dans des pots stérilisés.
Tu sais Le plus gros navet du monde pesant 23 kg a été cultivé en Alaska en 1981.
Au miel et aux pommes
Les ingrédients
90 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Navet et pommes coupés en tranches, mis dans un récipient pour décapage.
- Dans une casserole, mélanger l'eau, le sel, l'acide citrique et le miel, porter à une température de + 100 ° C.
- Introduisez le jus de pomme et la cannelle dans le mélange, maintenez la cuisinière pendant 2-3 minutes.
- Retirer la marinade du feu, laisser refroidir.
- Versez le contenu du pot, appuyez avec le joug.
- Transférer dans un pot stérilisé et enrouler après 3-5 jours.
Caractéristiques du stockage des flans
Les pièces après couture doivent être retournées et recouvertes d'un tissu chauffant (couverture ou plaid). Après refroidissement, les boîtes peuvent être retournées et transférées dans un endroit sombre et frais.
Important! L'utilisation de produits provenant d'un pot avec un couvercle gonflé est dangereuse pour la santé.
Le navet mariné selon l'une des recettes ci-dessus deviendra un plat honorable de la table d'hiver. Sous réserve de la technique de préparation, le légume plaira sûrement aux propriétaires et aux invités.