Les champignons sont les champignons les plus courants dans les magasins en raison de leur faible teneur en calories et de leur goût. Les maîtresses se demandent souvent quoi cuisiner à partir de ce produit rapidement et avec l'aide des ingrédients qui se trouvent dans la maison. Dans ce cas, la pâte est la bouée de sauvetage.
Sélection et préparation des ingrédients
L'ingrédient principal des plats maison est les champignons, dont le goût dépend de la fraîcheur.
Tu sais Le pâté est souvent appelé "Terrin", comme avant le plat était servi en faïence, qui avait un tel nom.
Lors de l'achat, suivez ces règles:
- la couleur du champignon frais est blanche, beige ou légèrement brune;
- il ne devrait y avoir aucune tache ni éclaboussure sur le chapeau;
- si le film entre la jambe et le capuchon sur le petit champignon est endommagé - c'est un signe de rassis;
- l'odeur de champignon frais est agréable, champignon.
Avant la cuisson, lavez les champignons et séchez avec du papier absorbant. Rincez les légumes et retirez la saleté et la peau.
Champignon Champignon Pate Recipes
Le pâté aux champignons fait maison est conçu pour diversifier l'alimentation quotidienne ou servir d'échauffement pour un festin. Ci-dessous, nous examinerons deux recettes simples étape par étape.
Pâté aux champignons classique
1025-30 minutes
huile de tournesol raffinée
3 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
Les champignons doivent être coupés en petits morceaux.
Faire chauffer la poêle et, sans ajouter d'huile, y envoyer des champignons.
À ce moment, divisez l'oignon en quatre parties et hachez-le finement.
Râper les carottes sur une râpe grossière.
Après la dissolution du liquide sécrété par les champignons, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile, sel et poivre. Mélanger.
Envoyer les oignons aux champignons, mélanger et laisser frire 5 minutes.
À la fin du temps, ajoutez-y des carottes, laissez frire pendant 7 à 8 minutes.
Éteignez le brûleur, placez la pièce dans un récipient et laissez-la refroidir légèrement. Pour battre la garniture et le fromage cottage dans un mélangeur.
Lorsque la masse devient homogène, transférez la pâte résultante dans une poche à douille.
La baguette entière doit être coupée en anneaux, puis coupée en deux.
Étalez doucement la pâte de champignons sur des morceaux de pain.
Garnir l'apéritif obtenu avec du persil.
Les champignons doivent être coupés en petits morceaux.
Faire chauffer la poêle et, sans ajouter d'huile, y envoyer des champignons.
À ce moment, divisez l'oignon en quatre parties et hachez-le finement.
Râper les carottes sur une râpe grossière.
Après la dissolution du liquide sécrété par les champignons, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile, sel et poivre. Mélanger.
Envoyer les oignons aux champignons, mélanger et laisser frire 5 minutes.
À la fin du temps, ajoutez-y des carottes, laissez frire pendant 7 à 8 minutes.
Éteignez le brûleur, placez la pièce dans un récipient et laissez-la refroidir légèrement. Pour battre la garniture et le fromage cottage dans un mélangeur.
Lorsque la masse devient homogène, transférez la pâte résultante dans une poche à douille.
La baguette entière doit être coupée en anneaux, puis coupée en deux.
Étalez doucement la pâte de champignons sur des morceaux de pain.
Garnir l'apéritif obtenu avec du persil.Important! Pour rendre le plat le plus savoureux possible, remplissez la condition principale — N'utilisez pas de fromage cottage aigre ou trop diététique.
Recette vidéo
Pâte de champignons classique
Avec du fromage
820 minutes
fromage aux champignons
1 pc
poivre noir moulu
4–5 g
huile végétale raffinée
2-3 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
Couper l'oignon en petits cubes, réserver sur une assiette. Coupez les champignons en deux, puis hachez-les de la manière qui vous convient.
Préchauffez la poêle et ajoutez de l'huile végétale (peut être remplacée par du beurre).
Envoyez l'oignon dans la casserole, et quand il devient doré et a une texture plus douce, ajoutez les champignons. Frire, en remuant constamment, pendant 5 minutes.
Coupez le fromage à la crème en plusieurs parties, puis envoyez-le dans le bol du mixeur.
Hacher finement l'aneth et l'envoyer au mixeur.
Ajoutez les champignons dans le bol, versez un peu de poivre et de sel.
Broyer le contenu à fond en utilisant la technologie.
Pour servir, prenez du pain blanc, coupez-le, puis étalez avec une pâte préparée et décorez avec un brin d'aneth.
Couper l'oignon en petits cubes, réserver sur une assiette. Coupez les champignons en deux, puis hachez-les de la manière qui vous convient.
Préchauffez la poêle et ajoutez de l'huile végétale (peut être remplacée par du beurre).
Envoyez l'oignon dans la casserole, et quand il devient doré et a une texture plus douce, ajoutez les champignons. Frire, en remuant constamment, pendant 5 minutes.
Coupez le fromage à la crème en plusieurs parties, puis envoyez-le dans le bol du mixeur.
Hacher finement l'aneth et l'envoyer au mixeur.
Ajoutez les champignons dans le bol, versez un peu de poivre et de sel.
Broyer le contenu à fond en utilisant la technologie.
Pour servir, prenez du pain blanc, coupez-le, puis étalez avec une pâte préparée et décorez avec un brin d'aneth.Important! Il n'est pas recommandé d'en faire trop avec du sel car le fromage est suffisamment salé.
Recette vidéo
Avec humide
La pâte de champignons, cuite à la maison, est non seulement délicieuse, mais aussi un plat très satisfaisant, adapté même aux personnes suivant un régime. De plus, sa préparation ne prend pas beaucoup de temps et ne nécessite pas non plus de compétences culinaires particulières.
