Les apiculteurs ukrainiens ne sont pas d'accord avec les exportateurs.

Les apiculteurs refusent de donner du miel ukrainien pour l'exportation en raison du prix bas. Les producteurs de miel attendent la meilleure offre. La discussion sur l'exportation de miel s'est déroulée lors de la conférence du rucher d'or à Nikolaev, où environ 200 apiculteurs de tout le pays se sont réunis. «Je comprends les exportateurs. Et s'ils ne respectent pas les contrats, l'Ukraine risque de se retirer du marché mondial. Mais l'Ukraine occupe régulièrement la première place en Europe pour la production de miel. Et quel miel! "

Le spécialiste estime que le problème est survenu en raison de l'écart entre le prix et la qualité. Les producteurs ukrainiens doivent sous-estimer la qualité de leur miel.

«Ce miel de tournesol comme en Ukraine est introuvable. Le nombre de diastases est de 20 à 50, le taux d'humidité est de 17 à 21 », explique l'expert.

Le nombre diastasique, dont parle Dombrowski, est le principal indicateur du caractère naturel et de la maturité du miel. Plus il est élevé, mieux c'est le miel. Le nombre diminue avec le chauffage, ainsi qu'avec le temps. Déjà au cours de la première année, il peut chuter d'un tiers et au cours de la seconde d'un autre semestre. Mais si le nombre de diastases est supérieur à au moins 12, il peut être conservé en toute sécurité pendant 2 ans. Et si moins de 7, alors il vaut mieux ne pas payer du tout - ce n'est pas considéré comme du miel.

«Et on nous propose de sous-estimer les performances de notre super-standard. Ils disent de régler le nombre de diastases à 5 et l'humidité à 25. Ce n'est plus du miel, mais du sirop de sucre! Nous avons un accord avec l'Union européenne sur une zone de libre-échange. Combien ont été retirés, tant seront livrés. Autrement dit, nous retirerons du miel avec une diastase de 20-25, et en échange, nous obtiendrons du sirop. »