L'imperméable comestible est familier à tous les amateurs de cadeaux forestiers. Ne vous précipitez pas pour le mettre dans votre panier, afin de ne pas couper un cas non comestible par erreur. De nombreux cueilleurs de champignons débutants souhaitent savoir comment distinguer un champignon d'un imperméable d'un analogue toxique.

Types de faux imperméables

L'imperméable est un genre de champignon, seule sa jambe est absente ou à peine perceptible. Pour trouver la différence entre un faux et un spécimen comestible, vous devez faire attention à l'ombre, en particulier à la forme et à l'odeur des fructifications.

L'imperméable comestible a un corps de fruits blancs et une agréable odeur de champignon

Le faux imperméable est attribué au genre des champignons basaux de la famille des pseudo-imperméables. Les photos et les descriptions de ces organismes fongiques prouvent qu'ils peuvent atteindre des tailles moyennes (jusqu'à 10 cm de diamètre). Les fruits ont une forme sphérique ou tubéreuse, ainsi qu'une fausse patte avec des branches.

Tu sais Le flaque d'eau est un champignon non comestible, mais il peut être utilisé à petites doses comme épice.

Il existe trois principaux types de spécimens toxiques:

1. Imperméable commun - le champignon a une peau gris-brun lisse ou finement écailleuse (il peut avoir la couleur d'une coquille d'oeuf). Des photos de cet organisme montrent qu'il diffère par la chair des fruits tubéreux atteignant 6 cm de long. Au fil du temps, le champignon se fissure et se recouvre d'épaisses formations de verrues. En dessous, la chair du fruit a une surface ridée et nue avec des fibres micellaires. A l'intérieur du vieux champignon, une poudre de spores de couleur brun olive se forme. La peau de certaines zones peut éclater. Le jeune spécimen a une chair interne blanche, et le mature est violet-noir. Au fil du temps, la poudre brunâtre à l'intérieur acquiert l'odeur des pommes de terre crues.
2. Flaque de verrue - il a un corps tubéreux, gris-brun, recouvert d'une coque en cuir de liège avec des écailles. Chapeau et jambe manquants. Le jeune corps a une chair blanche dense, qui se transforme plus tard en gris-brun ou olive. Aucune poudre ne se forme à l'intérieur. Des verrues apparaissent sur la membrane. Il a une odeur épicée agréable.
3. Imperméable tacheté - ce représentant peut être appelé un organisme spécial avec un corps en forme de poire sans chapeau ni jambes. Il est facile de le distinguer des autres imperméables toxiques: il pousse incliné d'un côté et se caractérise par une forme arrondie. D'abord, le corps fructifère est blanc, puis il acquiert une teinte violette ou olive. Sur la coquille du champignon, des formations de poudre sous forme de taches se détachent.

En plus des faux imperméables répertoriés, il existe également des espèces étoilées, bulbeuses, poudrées et orange. Au total, il existe environ 20 variétés qui diffèrent par des signes mineurs, par exemple, différentes tailles de spores.

Imperméable: similitude et différence avec un imperméable

Le pseudo imperméable a plusieurs noms: sclérodermie orange, pomme de terre de lièvre, manteau de poussière, tabac noir, poudre à canon de grand-père.

Afin de ne pas nuire à votre santé, il est important de connaître les similitudes et les différences entre les imperméables comestibles et toxiques:

1. Les vrais imperméables poussent un à la fois et la sclérodermie est empilée en groupes.
2. Les vrais champignons ont une coque mince et cassante, et les faux ont une coque craquelée, coriace, compactée.
3. De petites pointes sont visibles sur les véritables organes de fructification, mais aucune croissance de ce type sur les faux.
4. Dans les champignons comestibles, la pulpe est douce et élastique, tandis que dans les champignons vénéneux, elle est dense au toucher.
5. La sclérodermie mûre sent mauvais.
6. Si vous coupez ou cassez un champignon non comestible, il acquiert une teinte foncée.

Lieux et période de croissance

Le plus célèbre parmi la sclérodermie est l'imperméable commun. Les lieux de sa croissance en Russie sont considérés comme la partie occidentale, les régions du Caucase du Nord et les régions d'Extrême-Orient. Il a la capacité de tolérer facilement une sécheresse prolongée.

Un champignon peut pousser partout: sur le sol, le bois pourri et le terrain éclairé. On le trouve également dans les plantations de conifères et de feuillus, dans les clairières des prairies, les champs et les lisières des forêts. La sclérodermie aime les landes (landes), pauvres en potassium, azote et phosphore. Ils peuvent également pousser sur des grès secs, des sols de galets, parmi la mousse et l'herbe rare. Les sols fertiles et légers leur sont préférés.

Comme les imperméables comestibles, les faux spécimens poussent abondamment après les pluies. Ils apparaissent en grand nombre en juillet et la saison de croissance dure jusqu'en novembre.

Toxicité et symptômes d'empoisonnement

L'organisme champignon non comestible ne convient pas à des fins gastronomiques. Si vous utilisez de faux imperméables en grande quantité, vous pouvez avoir des maux d'estomac et des intestins. Il n'y a eu aucune issue fatale après avoir goûté ces champignons. Les phytotoxines, contenues dans leur fructification, peuvent provoquer une réaction allergique sous forme de conjonctivite ou de rhinite.

Important! En cuisine et en médecine, il est fortement déconseillé d'utiliser de vieux imperméables. Ils contiennent plus de toxines.

• L'empoisonnement par la sclérodermie peut entraîner les manifestations suivantes:
• faiblesse, léthargie, malaise;
• maux de tête;
• matité de la peau des bras, des jambes;
• changement de goût;
• une baisse de l'acuité visuelle;
• perte de conscience à court terme.

Contre-indications

Les composants bioactifs sont contenus dans les corps fruitiers des faux champignons: acides gras palmitiques et oléiques, peroxyde d'ergostérol, diméthylphénylalanine. De plus, la composition de la pâte de faux imperméable comprend des composés protéiques complexes et de l'acide fumarique. Dans ce dernier, il y a une grande quantité de calvacine, qui est un moyen naturel d'inhiber la croissance des cellules cancéreuses.

Cela permet l'utilisation de la sclérodermie en médecine. Les tests sur les animaux ont montré qu'en raison de la fongothérapie, les tumeurs malignes chez les animaux ont diminué de 2 fois. Par conséquent, des préparations à base de calvacine sont utilisées pour traiter les patients atteints de cancer et de sarcome.

Les gens traitent les maladies suivantes avec des corps fruitiers:

• oncologie;
• processus inflammatoires;
• gonflement des tissus mous;
• maladies de la peau (psoriasis).

Tu sais Si nous considérons la façon de nourrir les champignons, ils ressemblent plus à des animaux: ils n'ont pas de chlorophylle et mangent des produits organiques prêts à l'emploi.

En plus des substances utiles, la composition de ces organismes fongiques comprend des substances résineuses dangereuses, des cétones et des aldéhydes qui irritent la muqueuse gastro-intestinale. Dans certains cas, ils peuvent provoquer le développement du syndrome des résinoïdes, même un imperméable comestible peut nuire au corps humain, car il est difficile à digérer. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'être utilisé par les femmes qui allaitent ou les femmes enceintes, ainsi que par les enfants de moins de 5 ans. Des précautions doivent être prises pour les personnes atteintes de maladies du pancréas, des reins.

Grâce à la lecture de cet article, il a été possible d'établir que le faux imperméable est un champignon qui n'est pas destiné à une large utilisation culinaire. Bien que dans la médecine populaire, il est utilisé pour traiter certaines maladies de la peau et internes.