Chaque hôtesse a dans l'arsenal une douzaine d'ingrédients de salade différents en composition. Aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur une collation de champignons marinés et de maïs dans différentes variantes et avec l'ajout d'autres composants.
Sélection et préparation des ingrédients
Vous pouvez également mariner des champignons par vous-même, cependant, si vous ne comprenez pas les spécimens comestibles et toxiques, vous ne faites pas confiance aux vendeurs de produits frais sur le marché, il est préférable d'acheter des plats cuisinés dans un supermarché. Pour les produits, vous devez absolument demander un certificat pour être sûr de la qualité et de la sécurité.
Important! Si la marinade n'est pas trouble, mais trop foncée, cela signifie beaucoup de vinaigre. Pour les problèmes de digestion ou les maladies du tube digestif, un tel produit n'est pas recommandé.
Critères de sélection:
- récipients en verre - à travers lui, vous pouvez évaluer l'apparence du produit et de la marinade;
- les champignons ne doivent pas être trop foncés, avoir des taches;
- la marinade est transparente et légère, la turbidité indique que la récolte est ancienne;
- composition - champignons, eau, sel, vinaigre ou acide citrique, épices. Aucun émulsifiant et stabilisant, autres additifs suspects;
- date d'expiration - les champignons marinés ne sont pas conservés plus de 8 mois.
Recettes de salade
Les champignons et le maïs se marient bien entre eux et avec d'autres produits. Les recettes peuvent être complétées par vos légumes ou fruits de mer préférés, fruits et noix, changer la vinaigrette.
Au jambon
4-6 portions 35 minutes
maïs (en conserve)
150 g
Moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe l
Valeur nutritive pour 100 g:
- Écraser un quart des oignons avec des anneaux et verser de l'eau bouillante, laisser reposer 3-4 minutes pour éliminer l'amertume.
- Champignons pleurotes coupés en petites tranches, jambon et poivron en cubes 1 × 1. Les poivrons sont mieux à prendre jaune et rouge pour ajouter une couleur vive à la salade.
- Ouvrez une boîte de maïs, égouttez l'eau et ajoutez aux aliments déjà préparés.
- Pour la vinaigrette, mélanger le jus de citron, la moutarde et l'huile d'olive.
- Ajouter les oignons échaudés à la salade, assaisonner et mélanger.
- Garnir en saupoudrant d'oignons verts hachés.
Salade de crabe
6 portions30 minutes
maïs (en conserve)
200 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Égoutter l'eau du maïs, verser dans un bol pour salade.
- Champignons marinés pour plus de commodité, vous pouvez acheter des morceaux entiers coupés en morceaux.
- Râper le fromage sur une râpe grossière, ajouter aux ingrédients précédents.
- Les gros raisins sont coupés en deux et si nécessaire, enlevez les graines. Plusieurs baies peuvent être laissées pour la décoration.
- Couper les bâtonnets de crabe en assiettes ou en cubes, si désiré.
- Mélanger tous les composants et assaisonner avec de la mayonnaise. Habituellement, cet apéritif n'est pas salé pour que tous les goûts soient mieux ressentis, mais vous pouvez ajouter du sel si vous le souhaitez.
Tu sais Le champignon le plus ancien aujourd'hui est considéré comme un spécimen fossilisé trouvé dans la glace de l'archipel arctique canadien, son âge est de plus de 900 millions d'années.
Aux carottes coréennes
6-8 portions20 minutes
poulet bouilli
250 g
Carottes coréennes
250 g
maïs (en conserve)
150 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Pressez les carottes coréennes de la marinade et placez-les dans un saladier.
- Champignons coupés en assiettes, oignons en demi-anneaux. Ajouter aux carottes.
- Démontez la viande de poulet en fibres et mettez également dans un bol avec les ingrédients.
- Égoutter le liquide du maïs, envoyer le grain à tous les composants.
- Pour la vinaigrette, mélangez la sauce soja, le jus de citron et l'huile, vous n'avez pas besoin de saler, car la sauce soja contient cet assaisonnement.
Avec fromage à pâte dure et crème
6 portions30 minutes
coeurs de poulet bouilli
300 g
maïs (en conserve)
150 g
concombres marinés
160 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Coupez les produits marinés en assiettes, hachez les cœurs de la même manière.
- Râper le fromage sur une râpe grossière et égoutter l'eau du maïs.
- Fouetter la crème avec les assaisonnements et le jus de citron.
- La laitue est récoltée en couches - les cœurs vont en premier, puis les champignons, le maïs, les concombres. Chaque couche, à l'exception du maïs, est recouverte d'une vinaigrette crémeuse.
- Saupoudrer de fromage à pâte dure sur le dessus.
- Vous pouvez décorer avec des herbes ou des olives, des noix.
Tu sais Les historiens et les botanistes ont beaucoup de questions sur le maïs: la plante a des fleurs femelles et mâles, mais ne peut pas se reproduire sans l'aide humaine. Il est difficile d'expliquer son apparition dans la culture, car la plante n'a pas de parents sauvages.
Avec riz et œufs
4 portions 25 minutes
maïs en conserve
100 g
yaourt nature
3 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
- Couper les champignons marinés en assiettes.
- Pétoncles l'oignon, haché en demi-anneaux et égoutter l'eau.
- Râper les œufs durs sur une râpe grossière.
- Hacher l'aneth, égoutter l'eau du maïs.
- Pour la vinaigrette, mélanger le curcuma, le jus de citron et le yogourt sans additifs.
- La première couche de laitue est du riz, elle est enduite de vinaigrette.
- Ensuite, champignons et oignons, sur l'oeuf, napper de sauce.
- La couche supérieure - maïs, aneth, est utilisée comme décor, saupoudrant.
La salade est l'une des collations rapides et faciles à préparer. Lors de l'ajout d'ingrédients nutritifs, tels que la viande, les pommes de terre, les haricots, il servira de plat principal.
