La confiture de pommes est une friandise maison assez simple, rapide et savoureuse, un dessert préféré des enfants, que toute femme au foyer peut cuisiner. Ce produit sucré est bon à utiliser à la fois comme plat indépendant, pour le thé en hiver et comme garniture pour tartes, tartes, gâteaux. Il existe de nombreuses recettes de goodies, elles sont variées - certaines d'entre elles sont présentées dans l'article.
Préparation du produit
Toute variété de pommes convient à la cuisson. Tout d'abord, les fruits doivent être lavés, hachés et le noyau retiré.
Important! Une des conditions fondamentales — ustensiles de cuisine. Ne pas utiliser de récipient émaillé, sinon un régal bâton et des brûlures.
Si la pelure des pommes est suffisamment épaisse, elle doit être nettoyée ou ramollie. Si vous allez faire cela, mettez les fruits dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis réfrigérez au froid.
Recettes de confiture de pommes pour l'hiver
Il existe de nombreuses recettes de confitures, conserves, marmelades de fruits variés. La confiture est fabriquée à partir de morceaux de fruits ou de baies de telle sorte qu'ils ne restent pas entiers, mais sont bouillis. Pour la confiture, vous avez besoin d'une purée de fruits épaisse et uniforme. Mais pour la confiture, vous avez besoin de tranches, en plus les tranches doivent rester intactes et le sirop - transparent. Comment préparer un tel dessert, lisez ci-dessous.
Tranches de pommes transparentes
2451 minutes
acide citrique
1/3 cuillère à café
Valeur nutritive pour 100 g:
3 litres d'eau mélangés avec du jus. Cela est nécessaire pour qu'il soit acide et que les fruits ne noircissent pas. Nous y avons mis des tranches.
Prenez une casserole, versez le reste de l'eau, ajoutez le jus restant, tout le sucre. Chauffer à ébullition, mettre à feu moyen: le sucre devrait se dissoudre complètement, et le sirop devrait devenir clair. Versez ensuite le liquide résultant dans le fruit. Laissez-le toute la nuit.
Après 12 heures, mettre à feu moyen, porter à ébullition. Ajoutez de l'acide citrique. Cuire 7 minutes. Cette procédure est requise 2 fois de plus au cours des 2 prochains jours.
Réserver pendant environ 10-12 heures pour refroidir complètement. Après cela, faites bouillir le tout pendant 7 à 8 minutes à feu moyen. Vous devez refroidir au moins 8 à 10 heures.
Répétez la procédure précédente complètement. Versez chaud sur les berges. Vous devriez obtenir la couleur ambre du dessert.
3 litres d'eau mélangés avec du jus. Cela est nécessaire pour qu'il soit acide et que les fruits ne noircissent pas. Nous y avons mis des tranches.
Prenez une casserole, versez le reste de l'eau, ajoutez le jus restant, tout le sucre. Chauffer à ébullition, mettre à feu moyen: le sucre devrait se dissoudre complètement, et le sirop devrait devenir clair. Versez ensuite le liquide résultant dans le fruit. Laissez-le toute la nuit.
Après 12 heures, mettre à feu moyen, porter à ébullition. Ajoutez de l'acide citrique. Cuire 7 minutes. Cette procédure est requise 2 fois de plus au cours des 2 prochains jours.
Réserver pendant environ 10-12 heures pour refroidir complètement. Après cela, faites bouillir le tout pendant 7 à 8 minutes à feu moyen. Vous devez refroidir au moins 8 à 10 heures.
Répétez la procédure précédente complètement. Versez chaud sur les berges. Vous devriez obtenir la couleur ambre du dessert.Recette vidéo
Entier
1244 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Laver les fruits, couper le haut, percer. Les queues de cheval sont recommandées pour la décoration.
- Préparez une casserole, versez-y de l'eau, ajoutez du sucre. Chaud, en remuant, pour qu'il se dissolve complètement.
- Mettez les fruits dans le sirop. Ragoût pendant 30 minutes. Tout devrait bien bouillir. Pour remuer, secouez simplement la casserole dans un mouvement circulaire. Observez l'intégrité du fruit.
- Après une demi-heure, éteignez le poêle, laissez refroidir 10 heures.
- Faire bouillir, laisser mijoter pendant 5-7 minutes. Retirer jusqu'à refroidissement complet.
- Répétez la procédure précédente à nouveau. Versez immédiatement les pots.
Important! Requis supprimer le résultat en cuisine mousse, sinon le produit fini se détériorera pendant le stockage.
Recette vidéo
Tu sais Confiture de pomme — dessert sain. Il est riche en vitamines, minéraux, acides aminés, dont la plupart sont conservés malgré la cuisson.
Aux canneberges et menthe
715 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
Ceci est la recette la plus rapide. Les fruits doivent être préparés - lavés, hachés 2 pièces. cubes. Placer les tranches de fruits et les autres ingrédients dans une casserole - canneberges, huile d'olive, menthe finement hachée, sucre, cidre, sirop d'érable. Alternativement, le sirop peut être remplacé par un autre ou ne pas être ajouté du tout.
Chauffer à ébullition. Réglez le feu moyen à faible.
Couper le reste de la pomme en fines tranches, ajouter à la poêle. Cuire 5-7 minutes. Cool. Vous obtiendrez une gâterie épaisse. Quelques feuilles de menthe doivent être ajoutées lors de la présentation.
Ceci est la recette la plus rapide. Les fruits doivent être préparés - lavés, hachés 2 pièces. cubes. Placer les tranches de fruits et les autres ingrédients dans une casserole - canneberges, huile d'olive, menthe finement hachée, sucre, cidre, sirop d'érable. Alternativement, le sirop peut être remplacé par un autre ou ne pas être ajouté du tout.
Chauffer à ébullition. Réglez le feu moyen à faible.
Couper le reste de la pomme en fines tranches, ajouter à la poêle. Cuire 5-7 minutes. Cool. Vous obtiendrez une gâterie épaisse. Quelques feuilles de menthe doivent être ajoutées lors de la présentation.Important! Le temps de cuisson dépend de la variété. Regardez les fruits — ils doivent être transparents.
Stockage à domicile
Avant l'emballage, préparez soigneusement le récipient. Fermez les bocaux stériles avec des couvercles propres bien ajustés. Le local de stockage doit être sec, non moisi, sombre, sans soleil, suffisamment frais, bien ventilé. Ici, la conservation n'est pas un an. L'étagère inférieure du réfrigérateur est également idéale.
Afin de diversifier le goût et l'arôme du dessert décrit, expérimentez avec des épices. Par exemple, ajoutez la vanille, la cannelle, les noix, le citron, les clous de girofle, l'orange, la racine de gingembre. Aujourd'hui, les femmes au foyer manquent souvent de temps, alors lorsque vous cuisinez des confitures, utilisez une mijoteuse, ainsi que des recettes de cinq minutes et divers manuels avec photos et vidéos.
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