La pomme est l'un des fruits les plus courants sur Terre. Il n'y a presque personne qui n'ait essayé ce fruit. Il ne fait aucun doute dans son utilisation, mais souvent lorsqu'il est consommé, la question se pose: quel fruit choisir - rouge ou vert. Vous trouverez ci-dessous une description des propriétés des deux variétés, ainsi que leurs différences entre elles.

La composition chimique des pommes

Les pommes, surtout lorsqu'elles sont fraîches, sont recommandées pour presque tout le monde à tout moment de l'année. La composition chimique du fœtus (vitamines, micro et macro éléments, organiques, acides gras insaturés, fibres) ne change pas après un stockage prolongé.Les variétés vertes et rouges sont utiles dans leur composition chimique. Tous sont riches en une grande quantité d'acides organiques (malique, citrique, formique), et contiennent également un grand nombre de vitamines: A, B1, B2, B6, B9, PP, E, H, C.C'est la vitamine C qui les sature avec «acidité».

Important! Plus la pomme est aigre, moins elle a de calories.

Les pommes sont également saturées de micro et macro éléments (les données sont calculées pour 100 g de produit):

• fer - 2,2 mg;
• potassium - 278,0 mg;
• calcium - 15,0 mg;
• soufre - 5,0 mg;
• sodium - 26,0 mg;
• magnésium - 9,0 mg;
• cuivre - 110,0 mcg;
• molybdène - 6,0 mcg;
• zinc - 150 mcg;
• iode - 2,0 mcg;
• fluor - 8,0 mcg.

Ainsi, même 1 pomme consommée par jour apportera de grands avantages au corps humain. Voici la valeur nutritionnelle et énergétique des fruits, en fonction de la couleur de leur pelure (pour 100 g de produit).

Propriétés Apple

Considérez plus attentivement les propriétés bénéfiques de ce fruit et découvrez également les raisons pour lesquelles vous ne devriez pas l'utiliser.

Tu sais Le poids de la plus grosse pomme, cultivée en 2005 par le japonais Chisato Iwasaki, s'élevait à 1,85 kg.

Avantage

La pomme n'est pas en vain appelée "la vitamine fruit de la santé". Il est utilisé pour la prévention et le traitement de diverses maladies.

• Alors, considérons les avantages que ce fruit parfumé apporte au corps:
• Vaisseaux sanguins sains. Grâce aux fibres végétales, l'excès de graisse est éliminé plus rapidement de l'organisme, le taux de cholestérol dans le sang diminue. Les parois des vaisseaux sanguins se renforcent, deviennent plus élastiques.
• Bonne digestion. Mode de vie inactif, conditions stressantes, malnutrition, prise de médicaments nuisent au système digestif. La fibre, qui est en quantité suffisante dans les pommes, assurera une activité intestinale régulière. Il est recommandé de manger avec une colite chronique aiguë, une dysenterie, une constipation fréquente, mais l'estomac vide.
• Diurétique diurétique doux. Les fruits sont utiles pour le sevrage pendant la grossesse, l'hydropisie, la jaunisse.
• Jours de jeûne. Les diététistes recommandent ces fruits pour la perte de poids, avec maladies cardiovasculaires, rénales, obésité, hypertension.
• Antioxydant naturel. Il améliore le métabolisme, possède des propriétés anti-cancéreuses et anti-âge. Il a un effet prophylactique dans les virus et les rhumes, ainsi qu'un effet immunostimulant, tonique et fortifiant.
• Normalise le niveau d'hémoglobine dans le sang. En raison de la teneur suffisante en fer, ces fruits sont indispensables pour que l'anémie augmente les taux d'hémoglobine.
• Prévention de la goutte et des rhumatismes. Les fruits contiennent de l'acide malique, qui neutralise l'acide lactique, et les fibres aident les reins à éliminer son excès.
• Maintenir la glycémie. En raison de sa faible teneur en glucides, il est recommandé de consommer les pommes dans un régime pour maintenir un niveau stable de glucose dans le sang. Recommandé pour les personnes atteintes de diabète.
• Le jus frais est utile pour la bronchite, l'athérosclérose, la polyarthrite chronique, la névralgie.

Harm

• Malgré les avantages indéniables des pommes, il existe un certain nombre de contre-indications concernant leur utilisation:
• les régimes à base de pommes ne doivent pas être abusés, car leurs conséquences peuvent être la colite, la gastrite, l'exacerbation de l'ulcère gastro-duodénal, les processus inflammatoires de la vésicule biliaire;
• le jus de pomme est souvent déconseillé: sous l'influence des acides, le risque d'endommagement de l'émail dentaire augmente, à la suite de quoi une hypersensibilité se développe, les dents commencent à se décomposer;
• vous devez limiter la consommation de pommes si votre corps est sensible aux infections à levures, telles que le muguet;
• des niveaux élevés de fructose ne sont pas sûrs pour les personnes ayant des niveaux élevés d'insuline;
• les fruits traités avec des produits chimiques pour un stockage à long terme peuvent être nocifs.

Quelles pommes sont plus saines pour une personne: rouge ou verte

Les glucides qui composent la pomme rouge n'affectent pas ses propriétés alimentaires. Les fruits rouges sont doux, croquants, avec un goût délicat et un arôme agréable. Pour ceux qui ont augmenté l'acidité du suc gastrique, ils sont idéaux.

Tu sais Les pommes de tout grade contiennent 80% d'eau et 20% d'air, elles hydratent donc parfaitement le corps humain et ne se noient pas dans l'eau.

Les fruits de la couleur verte sont juteux, durs, avec un léger acide. Dans ces variétés, le niveau de glucides est abaissé et la concentration de phytonutriments est élevée, donc ils sont moins riches en calories et plus utiles. Une quantité suffisante de fer et de sucre assure leur supériorité sur les variétés rouges.De plus, la composition de la pomme verte ne comprend pas le pigment responsable de la couleur rouge, donc l'un des avantages des fruits verts est l'hypoallergénicité, en particulier pour les enfants.L'indice glycémique est plus faible par rapport aux rouges. Cela signifie qu'il est conseillé aux diabétiques d'utiliser des pommes vertes. Ainsi, nous pouvons conclure que les pommes vertes sont plus saines que les pommes rouges.

Les variétés de pommiers les meilleures et les plus utiles

Selon la saison de fructification, les pommiers peuvent être divisés en 3 groupes: été, automne et hiver. Voici une description de certaines variétés de pommiers qui ont les meilleures caractéristiques.

Important! Lors du choix des pommes, faites attention à leur apparence. Un échantillon sain doit être solide, sans bosses, taches sombres ou traces de pourriture.

Été

L'une des meilleures variétés d'été comprend les éléments suivants:

1. Romus 1. Elevé en Roumanie. Mûrit dans la seconde moitié de juillet. Absolument résistant à la gale. L'arbre est de taille moyenne, la rusticité hivernale est moyenne. Il est conseillé de croître dans les régions du sud. Fruits la cinquième année après la plantation. Fruits de couleur verte avec un fard rayé rougeâtre. La pulpe est juteuse, friable, a bon goût. Le poids d'un fœtus est de 130–140 g.
2. Pionnier de l'oryol. Elevé en Russie. Les arbres sont de taille moyenne, résistants à l'hiver. Les pommes sont rondes à plat, très élégantes. Environ 2 semaines avant la maturation, les fruits bien éclairés par le soleil deviennent roses. Mûrir en août, le goût est élevé. La productivité est augmentée. Le poids d'un fœtus est de 120 à 140 g.

L'automne

Les meilleures variétés d'automne sont les suivantes:

1. Prima. Originaire des USA. Les arbres sont vigoureux, capables de produire des récoltes dès la troisième année de croissance. Résistant à l'oïdium et à la gale. Rusticité hivernale moyenne. Les fruits sont jaunes avec une rougeur rouge sur la plus grande surface du fruit. La maturation a lieu fin août. Les fruits ont une appétence élevée. Le poids d'une pomme est de 150 à 180 g.
2. Priam. Les arbres sont de taille moyenne, avec une couronne moyennement épaissie. La variété est rustique, a une bonne immunité. Fruits en troisième année. Les fruits pèsent 100-120 g, oblongs-coniques, jaune-vert, avec une légère rougeur sur toute la pomme. Ils ont bon goût. Mûrir dans la première moitié de septembre, conservé dans un endroit frais jusqu'à 5 mois.

Hiver

L'une des meilleures variétés d'hiver comprend:

1. Gloucester. Variété allemande de maturation tardive d'hiver. Les fruits sont de grande taille, ont un poids moyen de 160 g et prennent une forme conique, jaune clair, avec un rouge framboise très vif. Ils ont bon goût, stockés jusqu'à 4-5 mois. La productivité est assez élevée, la résistance à l'hiver est moyenne. Haute résistance à l'oïdium et à la gale.
2. Jonathan Arbres à couronne ajourée. Les fruits de taille moyenne atteignent un poids de 110 g. Avec des rendements élevés, ils sont plus petits. Le fruit a un goût sucré, avec une acidité et un arôme de muscade. L'arbre porte ses fruits la quatrième année après la plantation. Cette variété n'est pas recommandée pour les personnes allergiques.

Après avoir étudié la composition chimique des pommes et leurs propriétés, nous avons déterminé quelles sont les différences entre les fruits du vert et du rouge. Il s'est avéré que les fruits verts sont plus utiles que les rouges, mais en tout cas, vous avez le choix.