La soupe aux champignons fraîchement préparée à partir de pleurotes avec du fromage à la crème est toujours aromatique et nutritive. Ce plat est facile à préparer et sa saveur de fromage crémeux ravira même l'amant chaud expérimenté. De plus, l'avantage de ce plat est que tous ses ingrédients ne sont pas saisonniers et qu'ils peuvent être achetés au magasin toute l'année.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour ce plat, il vaut mieux acheter un jeune pleurotes. Il peut être facilement distingué par un chapeau de couleur marron ou gris foncé et une jambe courte dense. Avant la cuisson, le produit de champignons doit être nettoyé de la saleté et lavé à l'eau courante. Coupez ensuite légèrement le bas de la jambe, qui est rigide et peut nuire au goût du plat. De plus, lors de la cuisson du bouillon de pleurotes, les experts culinaires recommandent de couper le champignon en petits morceaux, car ce représentant du royaume des champignons est grand.
Tu sais La plus ancienne recette de soupe européenne remonte au IVe siècle. Selon le livre de cuisine qui a survécu à notre époque, du blé, de la viande hachée, de la sauce de poisson, de l'huile d'olive, du laurier, des graines de cumin et du poivre ont été utilisés dans sa préparation.
Le fromage à soupe convient à tout le monde, mais il vaut mieux choisir du fromage fondu, il se dissout plus rapidement. Bien que les adeptes d'une alimentation saine optent pour des variétés solides. Les légumes restants qui sont utilisés dans les recettes de soupes (oignons, pommes de terre, carottes) doivent être sélectionnés frais et non paresseux.
Recettes de soupe au fromage et aux champignons
Il existe de nombreuses recettes de soupe d'huîtres au fromage. Ils sont variés en nombre d'ingrédients et en temps de cuisson. En voici quelques exemples.
Classique
425 min
Valeur nutritive pour 100 g:
Laver les légumes à l'eau courante et les peler.
Coupez les pommes de terre en cubes, hachez l'oignon aussi finement que possible, râpez les carottes, et il est préférable de hacher les champignons avec des pailles. L'ail doit être passé dans une presse ou râpé sur une râpe fine. Il est préférable d'écraser le fromage en petits cubes ou d'utiliser une râpe.
Ajouter les pommes de terre et le fromage à l'eau bouillante.
Faites revenir les oignons dans une poêle, en ajoutant progressivement les carottes et les champignons. Cela prend 8-10 minutes. Pendant ce temps, le fromage est complètement dissous dans de l'eau bouillante et les tubercules de pommes de terre deviennent presque cuits.- La torréfaction prête est jetée dans la casserole, la feuille de laurier, le sel, le poivre et les herbes sont envoyés pour cela.
Après 3 minutes éteignez le feu. Le plat est servi avec de la crème sure.
Laver les légumes à l'eau courante et les peler.
Coupez les pommes de terre en cubes, hachez l'oignon aussi finement que possible, râpez les carottes, et il est préférable de hacher les champignons avec des pailles. L'ail doit être passé dans une presse ou râpé sur une râpe fine. Il est préférable d'écraser le fromage en petits cubes ou d'utiliser une râpe.
Ajouter les pommes de terre et le fromage à l'eau bouillante.
Faites revenir les oignons dans une poêle, en ajoutant progressivement les carottes et les champignons. Cela prend 8-10 minutes. Pendant ce temps, le fromage est complètement dissous dans de l'eau bouillante et les tubercules de pommes de terre deviennent presque cuits.
Après 3 minutes éteignez le feu. Le plat est servi avec de la crème sure.
Tu sais La soupe était l'un des plats préférés des anciens Grecs, à l'époque il y avait même un tel proverbe: "Toute la Grèce se développe sur la soupe de haricots." De nos jours, les soupes sont servies dans ce pays le vendredi.
Poulet au fromage à la crème
5 à 630 à 35 min
tubercules de pomme de terre (moyen)
4 pc
fromage à la crème
100 g ou 2 c. cuillères
poivre noir moulu
1-2 g
Valeur nutritive pour 100 g:
Faire bouillir le poulet dans l'eau pendant environ une heure. Ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes dans une casserole avec le bouillon.
Mettez les pleurotes déchiquetés avec des pailles dans une poêle chauffée, et après une minute, versez l'oignon finement haché et les carottes râpées sur une râpe grossière.
Lorsque les légumes deviennent dorés, attachez-y les haricots verts. 5 minutes plus tard les alevins peuvent être salés et poivrés au goût, puis versez-les dans le bouillon.
Ajoutez-y du fromage haché (coupé en petits cubes ou râpé sur une râpe grossière).
Le plat doit être mélangé jusqu'à consistance lisse pendant 2-3 minutes.Si nécessaire, ajoutez du sel et saupoudrez d'herbes, éteignez le poêle.
Faire bouillir le poulet dans l'eau pendant environ une heure. Ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes dans une casserole avec le bouillon.
Mettez les pleurotes déchiquetés avec des pailles dans une poêle chauffée, et après une minute, versez l'oignon finement haché et les carottes râpées sur une râpe grossière.
Lorsque les légumes deviennent dorés, attachez-y les haricots verts. 5 minutes plus tard les alevins peuvent être salés et poivrés au goût, puis versez-les dans le bouillon.
Ajoutez-y du fromage haché (coupé en petits cubes ou râpé sur une râpe grossière).
Le plat doit être mélangé jusqu'à consistance lisse pendant 2-3 minutes.Si nécessaire, ajoutez du sel et saupoudrez d'herbes, éteignez le poêle.Recette vidéo
Poulet au fromage à la crème
Important! De nombreuses femmes au foyer préfèrent mettre dans n'importe quel plat, même des soupes, des pleurotes précuites. Ce n'est pas nécessaire, car les pleurotes appartiennent aux champignons qui peuvent être consommés crus. Mais s'il s'avère que les champignons vieillissent, il vaut mieux les faire bouillir.
Aux légumes
440 min
fromage à la crème
1 pc (150 g)
gruau de maïs
80–120 g
légumes verts (persil, aneth, coriandre)
30 g
choux de Bruxelles
350-400 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Les oignons finement hachés sont frits dans la poêle et, après un certain temps, des carottes y sont ajoutées, râpées sur une râpe grossière.
- Une fois les légumes dorés, ils doivent être pliés dans une casserole.
- Séparément pendant 5 minutes. faire revenir les pleurotes en tranches et mettre l'oignon et les carottes.
- Versez de l'eau et portez à ébullition.
- Ajouter les pommes de terre finement hachées et le fromage à la crème râpé. Remuer 2-3 minutes, jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
- Couper le chou en deux et mettre la soupe.
- Ajouter le sucre et la semoule de maïs, saler au goût.
- Cuire 12 à 15 minutes Avant de couper le feu, jeter les légumes verts dans la poêle, ce plat à la crème sure est servi.
Il existe une grande variété de soupes au fromage et aux champignons. Ils peuvent être à la fois des légumes et de la viande, avec diverses épices et ingrédients. Ce plat allie un excellent goût et une facilité de préparation.
