Le pain pita est un produit qui peut être combiné avec n'importe quoi et fabriqué à partir de celui-ci une grande variété de plats adaptés à absolument n'importe quelle table: un jour de semaine pour le dîner, ou pour une soirée de fête de gala. Il peut être servi comme plat indépendant et comme repas léger, avec une garniture sucrée, de viande ou de légumes. Compte tenu de la forme du pain pita, les petits pains en sont particulièrement bons. Apprenez à les cuisiner avec une variété de garnitures à base de champignons.
Sélection et préparation des ingrédients
Il est important de choisir des légumes frais et sains, ainsi que de surveiller l'état des champignons: ils ne peuvent pas être stockés pendant une longue période, et lors de l'achat, vous devez vérifier qu'il n'y a pas d'inclusions et d'autres changements sur la jambe et le chapeau. . Si plus d'une feuille est requise, une mince fera l'affaire.
Recettes de pita aux champignons
Il existe de nombreuses recettes pour une telle collation, les plus courantes et les plus appréciées de tous sont décrites ci-dessous. Malgré la variété, l'étape finale de préparation est commune à tous: une feuille de pain pita fourrée est pliée en tube. C'est un moyen très simple et facile de créer un plat appétissant.
Avec du fromage
900 g 35 min.
Valeur nutritive pour 100 g:
- Couper les verts et les champignons.
- Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les champignons, le sel, mélanger et faire frire pendant 10-15 minutes jusqu'à tendreté.
- Prenez du pain pita, distribuez de la mayonnaise, mettez des champignons dessus.
- Couvrir avec la couche suivante, recouvrir à nouveau de sauce et mettre les verts.
- Poser la troisième feuille, graisser à nouveau avec la vinaigrette et saupoudrer de fromage râpé.
- Envelopper le rouleau et réfrigérer 3 heures.
Important! Il est préférable de couper le pain pita avec des ciseaux pour faire un carré ou un rectangle. Il sera donc plus facile de plier.
Avec œuf
650 g 30 min.
Valeur nutritive pour 100 g:
- Faire bouillir les œufs dans de l'eau salée.
- Décongeler les champignons, hacher l'oignon et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sur une râpe fine, râper le fromage à pâte dure et les œufs durs.
- Prenez un bol et mélangez-y les œufs, la mayonnaise, le persil et le fromage entier. Mélanger.
- Broyer les champignons préparés avec les oignons dans un mélangeur.
- Prendre du pain pita et l'étaler uniformément, graisser avec du fromage et de la masse d'oeufs.
- Étalez la masse de champignons et répartissez-la uniformément.
- Tournez le rouleau. Servir chaud.
Tu sais En Arménie, faire du pain pita est un rituel. Deux femmes le cuisinent: l'une roule la pâte, l'autre la jette d'une main à l'autre, et tout cela s'accompagne de chansons folkloriques.
Aux tomates
500 g 30–40 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Rincez et hachez les champignons.
- Frire pendant 15 minutes jusqu'à coloration dorée. Du sel à la fin.
- Moudre l'ail, le mélanger avec de la mayonnaise et l'étaler sur une feuille de pain pita, et déposer sur les feuilles de laitue et la tomate coupées en rondelles.
- Répartissez les champignons rôtis sur les tomates.
- Faites tourner le rouleau et mettez au réfrigérateur pour refroidir pendant une heure.
Au jambon
650 g 60 min.
Valeur nutritive pour 100 g:
- Hacher les champignons et les faire frire pendant 15-20 minutes.
- Mélanger la mayonnaise, le sel, la crème sure et l'ail dans une assiette séparée.
- Dérouler la feuille et graisser avec la sauce obtenue.
- Hacher l'oignon et le jambon.
- Séparez les œufs durs de la coquille.
- Râper le fromage à pâte dure.
- Pliez le rouleau en couches: champignons de miel, oignons, fromage, jambon, œufs.
- Envelopper hermétiquement et laisser refroidir pendant une demi-heure.
Tu sais Roll est à l'origine un produit de confiserie dont le nom est traduit du français par «roll up».
Avec pommes de terre et herbes
650 g 40 min.
Valeur nutritive pour 100 g:
- Pelez et faites bouillir les pommes de terre.
- Hacher et faire frire les oignons.
- Hacher les champignons, les herbes, l'ail.
- Égoutter l'eau de la pomme de terre bouillie, en laissant 50 ml.
- Écrasez-le en y ajoutant l'eau restante.
- Mélangez le tout dans un récipient séparé.
- Graisser la première feuille de sauce aux pommes de terre et aux champignons. Posez la deuxième feuille sur le dessus et recouvrez-la de purée de pommes de terre.
- Tournez le rouleau, coupez-le en morceaux arbitraires et faites-les frire dans l'huile de chaque côté pendant 2 minutes.
Avec poulet
550 g 25–35 minutes
poulet fumé
100 g
fromage à la crème
100 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Laver et hacher les girolles et les oignons. Envoyer à frire jusqu'à coloration dorée.
- Coupez finement la viande pour qu'il soit plus facile de rouler le rouleau.
- Râper le fromage sur une râpe grossière.
- Étalez le pain pita et la graisse avec du fromage à pâte molle, saupoudrez de dur.
- Couvrir d'une deuxième feuille, aplatir et mettre uniformément les girolles au poulet.
- Bien enrouler et laisser tremper pendant une heure.
Avec bâtonnets de crabe et oignons
700 g60 min.
Valeur nutritive pour 100 g:
- Hacher les oignons et les champignons, envoyer à cuire dans une poêle jusqu'à évaporation du liquide. Salez, laissez refroidir.
- Coupez la chair de crabe en petits cubes.
- Coupez les verts.
- Aplatir le pain pita, étaler avec une portion de fromage à la crème et saupoudrer d'herbes.
- Couvrir le dessus d'une deuxième feuille, ajouter tous les produits restants.
- Rouler le rouleau et envoyer au réfrigérateur pendant une heure.
Important! Il doit être laissé à 10-12 cm du bord du pain pita non utilisé. Grâce à cela, il vaudra mieux se retourner et bien fixer l'ensemble du rouleau.
Un simple petit pain pita est très juteux, tendre et nutritif. Beaucoup ont peur de combiner des produits aussi différents, mais au final, la garniture a meilleur goût que toutes les attentes. Cet apéritif peut être à la fois froid et chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez même cuire au four et remplacer la mayonnaise par votre maison pour que la composition du plat soit tout à fait naturelle.
